Sur Futuro lanza primera marca de certificación de República Dominicana: Café Monte Bonito

SANTO DOMINGO- Sur Futuro, con el acompañamiento del Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE), lanza al mercado la primera marca de certificación de la República Dominicana: “Café Monte Bonito”. Esta tiene como objetivos principales mejorar la calidad de vida de los caficultores de la Región Sur, especialmente de las comunidades donde se produce el fruto, y […]

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Tueste y molienda

El tostado y molienda del café debe ser efectuado únicamente sobre partidas de café oro previamente certificadas y correspondientes a la cosecha en curso. No se permite la utilización de cosecha vieja u old crumb. El tueste será efectuado mediante procesos que permitan controlar la temperatura y el tiempo de exposición del grano. El enfriamiento […]

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Zonas Productoras

Café Monte Bonito es la primera marca de certificación de la República Dominicana. Fue desarrollada por la Fundación Sur Futuro, la cual contó con el acompañamiento del Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE). Tiene como objetivo principal mejorar la calidad de vida de los caficultores de la región Sur, especialmente en las localidades donde se produce […]

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Producción y transformación

Café Monte Bonito es obtenido y transformado mediante procesos artesanales y mecánicos. Estos son derivados de la cultura histórica de la región y en estricto apego al Reglamento de Uso y Administración de la marca. De esta manera, se conservan las características físicas, químicas y sensoriales de la zona. Entre estas regulaciones están la fertilización, […]

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